Kulinarischer Herbst beim Roten Hahn in Südtirol: Törggelen am Ursprung
In den Südtiroler Bauernküchen beginnt nun das große Schmoren, Braten und Dünsten. Denn wie schon seit Jahrhunderten läutet der Herbst das Törggelen ein. Da verarbeiten die Hofköchinnen – mit Liebe und viel Engagement – die am Bauernhof produzierten Erzeugnisse.
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